Merete Amstrup, die gebürtige Dänin, spielte bereits als Kind ihre erste Hauptrolle im Musical „Annie“ am Staatlichen Schauspielhaus Aalborg. Darauf folgten diverse Engagements, unter anderem im Musicalklassiker „The Sound of Music“ und „Aschenputtel“.

Im Jahr 1999 zog die gebürtige Dänin in die Schweiz und wurde bald als Sängerin und Musical-Darstellerin entdeckt. Als „Machina“ im Musical „Space Dream“ ist Merete Amstrup dem Schweizer Publikum unvergessen geblieben. „Space Dream“, ein Musical von Harry Schärer und Peter Schwinger, war das wohl erfolgreichste Musical der Schweiz. Über eine Million Zuschauer erlebten die Weltraum-Trilogie in Baden, Winterthur und Berlin. Die „Space Dream“-CD wurde mit Gold- sowie mit Platin ausgezeichnet. Nach mittlerweile 20 Jahren auf der Bühne hat sie zahlreiche Hauptrollen in großen Musicalproduktionen in der Schweiz verkörpert, unter anderem die unvergessliche süße Goldkelchen Mary Roberts im Musical „Sister Act“ im Theater St. Gallen.

Im Jahr 2016 gründete Merete Amstrup die Musicalschule www.musicalacademy.ch und ist seitdem als Choreografin, Regisseurin und Projektleiterin tätig. Mit der Musicalschule „Musical Academy Merete Amstrup“ und der Musical Company „Musical Theater Productions“ www.mtproductions.ch hat sie als Regisseurin und Leiterin mehrere große Musical- und Theaterproduktionen produziert und geführt. In enger Zusammenarbeit mit internationalen Bühnenkünstlern coacht und fördert sie  angehenden Theater- und Musicaldarstellern auf ihrem Weg zu den Brettern, die die Welt bedeuten.